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2024년 1학기 급식모니터링 후기~^^
작성자 : 관리자 24-07-01
지난 6월20일(목)에 사랑반(3세) 부모참여수업 전에 사랑반 어머님 두 분이
신청하여 실시한 급식모니터링 후기를 올려드립니다~
시설관리 :
급식 시설과 조리기구를 항상 소독하여 위생적으로 관리되어 있었습니다.
그날 사용하지 않는 냄비의 경우 먼지가 쌓이지 않도록 비닐로 보관하시는 것도
인상 깊었고, 또한 소독기 자체도 잘 닦아서 광이 나고 있었습니다.
갑작스러운 구청의 방문도 걱정 없으시다는 조리사님의 말씀에
신뢰가 느껴져서 고개가 끄덕여졌습니다.^^
위생과 식품 관리 :
고무장갑, 앞치마, 도마 등 용도별로 깔끔하게 소독하고 보관함을 확인할 수 있었고,
조리사님께서 색깔별로 용도를 구별하여 사용하시는 점이 참 지혜로우셨습니다~
그리고 식품 보관 및 저장 방법에 대해 눈에 쉽게 띄도록 배치되었습니다.
모니터링 당일에 상추를 씻고 계시는데 한 장씩 깨끗하게 세척하시는 모습에
정말 감사했습니다. 우리 아이들을 참 귀하게 생각해 주시는 마음이 느껴졌습니다.
조리 과정 및 맛 :
이 날의 급식 메뉴는 돼지고기수육이었는데 일찍 출근하셔서
벌써 수육을 준비하시고 계셨습니다. 조리 과정도 너무나 깔끔하여
처음에는 조리중이신지도 몰랐습니다.
또한, 보존냉장고의 보존식도 일주일의 음식이 너무나 잘 보존되어 있었고
만일의 사태를 위한 꼼꼼한 대비에 신뢰감이 더 들게 되었습니다.
입고 냉장고 뿐만 아니라 갓 도착한 재료포장 용기 및 비닐 등도
간단히라도 먼저 깔끔하게 소독 후 음식 재료들을 꺼내신다고 합니다.
아이들과 함께 식사했던 학부모님들,
저 포함하여 수육을 맛있고 배부르게 먹었습니다.
“그동안 정말 맛있게 먹었구나!” 라며 감탄하시는 학부모님도 계셨고,
요리 솜씨도 좋으신 조리사님이 계셔서 주셔서 감사합니다.
앞으로도 잘 부탁드립니다.^^
신청하여 실시한 급식모니터링 후기를 올려드립니다~
시설관리 :
급식 시설과 조리기구를 항상 소독하여 위생적으로 관리되어 있었습니다.
그날 사용하지 않는 냄비의 경우 먼지가 쌓이지 않도록 비닐로 보관하시는 것도
인상 깊었고, 또한 소독기 자체도 잘 닦아서 광이 나고 있었습니다.
갑작스러운 구청의 방문도 걱정 없으시다는 조리사님의 말씀에
신뢰가 느껴져서 고개가 끄덕여졌습니다.^^
위생과 식품 관리 :
고무장갑, 앞치마, 도마 등 용도별로 깔끔하게 소독하고 보관함을 확인할 수 있었고,
조리사님께서 색깔별로 용도를 구별하여 사용하시는 점이 참 지혜로우셨습니다~
그리고 식품 보관 및 저장 방법에 대해 눈에 쉽게 띄도록 배치되었습니다.
모니터링 당일에 상추를 씻고 계시는데 한 장씩 깨끗하게 세척하시는 모습에
정말 감사했습니다. 우리 아이들을 참 귀하게 생각해 주시는 마음이 느껴졌습니다.
조리 과정 및 맛 :
이 날의 급식 메뉴는 돼지고기수육이었는데 일찍 출근하셔서
벌써 수육을 준비하시고 계셨습니다. 조리 과정도 너무나 깔끔하여
처음에는 조리중이신지도 몰랐습니다.
또한, 보존냉장고의 보존식도 일주일의 음식이 너무나 잘 보존되어 있었고
만일의 사태를 위한 꼼꼼한 대비에 신뢰감이 더 들게 되었습니다.
입고 냉장고 뿐만 아니라 갓 도착한 재료포장 용기 및 비닐 등도
간단히라도 먼저 깔끔하게 소독 후 음식 재료들을 꺼내신다고 합니다.
아이들과 함께 식사했던 학부모님들,
저 포함하여 수육을 맛있고 배부르게 먹었습니다.
“그동안 정말 맛있게 먹었구나!” 라며 감탄하시는 학부모님도 계셨고,
요리 솜씨도 좋으신 조리사님이 계셔서 주셔서 감사합니다.
앞으로도 잘 부탁드립니다.^^